ユリワサビの食べ頃

我が家の庭は、庭のような、畑のような。生えているもので食べられそうなものは食べてしまいます。
数年以上前でしょうか、ユリワサビを山菜として収穫してきました。根っこの端を家の北側の庭に差しておいたところ、根が付き、花が咲いて、タネがこぼれて、年々増えてきました。白い花が点々と、庭の下草としてもよいのですが、野菜にもなります。

2〜3株ずつ根っこから収穫して、粕漬けにします。ワサビ漬けに比べて、鼻に抜けるツンとした刺激は若干少ないですが、味は変わりません。刺激が少ない分、沢山食べることができて、満足です。
まだ3〜4回分は粕漬けにできそうです。