この冬最後のタクアン

開墾畑での大根作りには失敗して、干した大根を買ってきて漬けました。
今年のタクアンは塩が多かったようで、酸っぱくなることもなく最後まで食べきることが出来ました。歯ごたえも上々でしたが、これは大根の生産から乾燥まで、生産者の努力のたまものでしょうか。

最後の一皿です。
野沢菜漬けは一昨日食べ終わり、これで我が家の長漬けはなくなりました。
暫く食卓が寂しくなります。