一昨日は庭の垣根のウコギをお浸しで食べました。
シャキシャキした歯ごたえとほんのりとした独特の香り、満足でした。
実は2月頃でしょうか、ウコギの垣根を剪定した時に、その徒長枝を水に挿して暖かい場所に置きました。新芽が出てきたので食べてみたのですが、独特の食感もなく、香りもなく、やはり自然に生長した芽でないとダメだと実感したのでした。
今日は近くの山に今年初めての山菜採りです。自家用と娘夫婦に間に合えばと短時間で切り上げました。
タラの芽と少々のコシアブラです。早速女房が天ぷらに揚げています。昼食が待ちどうしいです。
ワラビやゼンマイは1週間後でしょうか。
